પોષક તત્વો : કેરીમાં મેજીફેરીન તત્વ

કેરીમાં મેજીફેરીન વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, જે એક પ્રકારનું ઝેન્ડોન છે, જેમાં આરોગ્ય વધારવાના નોંધપાત્ર ગુપ્ત રહેલા છે. મજીરિઝમાં સારી તેવી માત્રામાં તેની હોમિડન્ટ, એન્ટી ગ્લાયસેમિક, એન્ટી કેન્સર, એન્ટી માઇક્રોબીય અને તરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે. એન્થોન હોવાને કારણે, મેજીઅેસ્મિની એન્ટી ઓકિસડન્ટ ક્ષમતા સુપર ઓક્સિડન્ટ્સ (વિટામિન સી અને વિટામિન ) કરતાં પણ વધારે હોઈ શકે છે. તેના એન્ટીઓકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને જનીન મોડ્યુલેટર ગુણધર્મો તથા કેન્સરની સારવાર માટે સંભવિત ઉપયાર તરીકે વ્યાપક ધ્યાન મેળવ્યું છે. તે આંતરડામાંથી ગ્લુકોઝના શોષણને અટકાવીને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે તાજેતરમાં, મેજીફેરીન મોલેક્યુલર સ્ટડીઝમાં કોવિદ-૧૯ (SARS-C0V-2) ના વિકાસને અટકાવતું જોવા મળેલ છે. આમ તે રાસાયણિક અવરોધકો માટે સલામત ઉપચારાત્મક વિકલ્પ પણ બની શકે છે